ร้านเป็ดย่างสุลต่าน จ.สงขลา
ร้านเป็ดย่างสุลต่าน ขายอยู่บนถนนศุภสารรังสรรค์ (ตรงข้ามมูลนิธิท่งเซียเซี้ยงตึ้ง) ในอำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา เป็ดย่างร้านนี้ขายดีเป็นที่รู้จักเพราะรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ที่สำคัญเป็นเป็ดย่างฮาลาล 100%
คุณยุทธนัน เจ้าของร้านนี้ทำงานเป็นวิศวกรในบริษัทแห่งหนึ่งและมีความคิดอยากทำอาชีพเสริม จึงชักชวนคุณอารีระภรรยา มาขายเป็ดย่างมุสลิมที่เป็นฮาลาล100% เพราะมองไปรอบๆยังไม่มีร้านไหนขาย จึงเกิดเป็นร้านเป็ดย่างสุลต่านศอลาฮุดดีน
สำหรับสูตรเป็ดย่าง ทั้งคู่ทดลองทำด้วยตนเองโดยศึกษาจากรอบด้าน ลองผิดลองถูก กินได้บ้าง เททิ้งบ้าง ใช้เวลากว่า 3 เดือน จนได้สูตรที่ลงตัว เป็ดย่างของเขาหนังกรอบ เนื้อนุ่ม รสชาติละมุน ที่สำคัญน้ำราดเขา เข้มข้นเป็นสูตรลับที่ไม่เหมือนใคร เมนูที่ทำขาย มีทั้ง
-เป็ดย่างกระทะเดือด เริ่มด้วยการสับเนื้อเป็ดวางลงในกาะทะร้อนพร้อมเครื่องเคียง ขิงดอง ผักลวกแล้วนำไปวางบนเตาแก๊ส ราดด้วยซอสสูตรเฉพาะทางร้าน ทานคู่กับบะหมี่ หลากหลายสีสันเช่นหมี่สตูรดั้งเดิมหรือหมี่หยก หมี่ข้าวกล้อง หมี่ชาโคล หรือกับข้าวสวยร้อนร้อนก็อร่อย
- หมี่กรอบราดหน้าเป็ดย่างใข่ลาวากระทะเดือด มีเห็ดหอมผักลวกเป็ดย่างแล้วราดด้วยน้ำราดหน้าปรุงรส นำไปวางบนเตาแก๊สเพื่อให้เดือด และยังมีหมี่หยกเป็ดย่างเกี้ยวกุ้ง
- ข้าวหน้าเป็ด และยังมีอีกหลายๆ เมนูที่มาจากเป็ดย่าง เนื้อฉ่ำๆถูกปากและถูกใจลูกค้าที่ได้มาลิ้มลอง
ร้านนี้เมื่อครั้งนายกรัฐมนตรี พลเอก ประยุทธ์ จันทร์โอชา มาเยือนหาดใหญ่ได้แวะซื้อเป็นของฝากกลับกรุงเทพด้วย ใครที่ชื่นชอบเมนูเป็ดต้องลองมาชิมให้ได้ เป็ดย่างสุลต่านศอลาฮุดดีน เป็ดย่างฮาลาลที่ทุกคนจะต้องได้ลิ้มลอง สาขาต้นตำรับ เปิดบริการทุกวัน 09.30 - 18.30 น.จ้า