โดย สยามดารา www.siamdara.com
เปิดกิจการมาครบรอบ 1ปีไปหมาดๆ เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา สำหรับร้าน ''ไก่ทอดเดชา'' หุ้นส่วนดาราดังระหว่าง พระเอกนักส้มหกาฬ ''เวียร์'' ศุกลวัฒน์ คณารศ และพิธีกรอารมณ์ดี ''บ๊วย'' เชษฐวุฒิ วัชรคุณ และห้นส่วนนอกวงการ ''พี่จ๊ะเอ๋'' ซึ่งเป็นชาวหาดใหญ่แท้ๆอีก 1 คน
ร้านไก่ทอดเดชา ตั้งอยู่ริมถนนเกษตรนวมินทร์ ตอม่อที่ 139 ไม่ไกลจาก นวมินทร์เฟสติวัลวอล์ค ซึ่งร้านนี้เป็นร้านไก่ทอดสูตรต้นตำรับจากหาดใหญ่ บรรยากาศร้านตกแต่งสบายๆ จะมานังชิวกับเพื่อนๆ กับครอบครัวหรือปาร์ตี้อาหารกลางวันก็เพลิดเพลินอิ่มท้องได้เหมือนกัน โดยมีเมนูให้เลือกอร่อยหลากหลาย นอกจาก ไก่ทอดหอมเจียวหาดใหญ่ ทั้ง หน้าอก สะโพก ปี น่อง เครื่องใน ฯลฯ แล้ว ยังมี ข้าวหมกไก่, ชาชัก, แกงใต้ , ส้มตำ,น้ำตก ,อาหารอีสาน ฯลฯ
โดย " เวียร์" ได้เปิดเผยว่า 1ปีที่ผ่านมาได้รับการตอบรับดีมาก ซึ่งสิ่งที่ทำให้กิจการดำเนินไปด้ด้วยดีก็คือ รสชาติของอาหารและคุณภาพนั่นเอง "ถือว่าผลตอบรับดี พวกเราเดินทางมาครบ 1 ปีแล้ว เพราะว่ารสชาติอาหารต้องดี และคุณภาพ ผมแะพี่บ๊วยใช้เวลา 5ปีกว่าจะเปิดได้ ร้านไก่ทอดเดชา มีมายาวนาน 3 0กว่าปีที่หาดใหญ่พิสูจน์มาแล้ว พอมาอยู่กรุงเทพฯ ก็ยังคงคุณภาพดังเดิมไว้อย่างแน่นอน ขยาย ดีใจทุกครั้งที่คนบอกว่าไปกินไก่ร้านเวียร์ ไก่ร้านพี่บ๊วย อยากจะมากินบอ่ยๆ บางคนส่งรูปมาให้ดูว่านั่งกินที่ร้านนะ รู้สึกสุขใจมากที่ทำให้ทุกคนมีความสุข พวกผมก็คงยืนยันที่จะสร้างคุณภาพที่ดีต่อไป ขอบคุณที่อยู่กับเรามา 1ปีแล้วก็อยู่กันไปเรื่อยๆนะครับ "
นอกจากนี้ หนุ่มเวียร์ ยังได้บอกด้วยว่า เตรียมตัวจะมีสาขาต่อไปภายในปีหน้า "สาขาต่อไปมีคุยๆ ไว้แล้วแต่ยังรอก่อน ไม่ได้รีบอะไรยังมีร้านนี้ที่ต้องดูให้ทุกอย่างดีพร้อมก่อน พอเราพร้อมเมื่อไหร่ก็ยินดีทีจะเปิดสาขาต่อไป เราจะไม่เร่งขยายสาขา ขอไปแบบแน่นๆ ดีกว่า ปีหน้าต้องได้เห็นสาขาสองแน่นอน กำลังดูสถานที่อยู่ คงเลือกที่สะดวกและคนเข้าถึงง่าย "
ไก่ทอดหาดใหญ่ ขึ้นชื่อไปทั่วประเทศแต่น่าแปลกเราคนหาดใหญ่แท้ๆ เวลาใครถามร้านไหนอร่อยกลับไม่มีคำตอบให้เขาได้เลย
การสร้างแบรนด์ (ตราสินค้า) เป็นสิ่งสำคัญที่คนทำธุรกิจต้องคำนึงถึง
น่ากิน